Етичка недоумица око тога да ли јести месо или не може ускоро нестати.
Бројни стартупи кажу да су близу доношења месо узгајано у лабораторији у ресторан у вашој близини Вол Стрит новине извештаји. Компаније узимају ћелије крава, свиња и пилетине које се могу сакупљати без клања животиња и развијају их у челичним резервоарима где им кисеоник и хранљиве материје помажу у расту.
Са седиштем у Сан Франциску Мемпхис Меатс , Модерн Меадов са седиштем у Брооклину и Моса Меат са седиштем у Холандији три су стартупа која се утркују да потрошачима донесу „култивисано месо“, ВСЈ извештаји. Па, какав је укус крава без клања?
Сузи Колбер питање тела
2013. године, суоснивач Гоогле-а Сергеи Брин и физиолог Марк Пост помогли су у финансирању теста укуса са млевеном говедином узгајаном у лабораторији. Експеримент је дао помешане критике, али Пост, један од суоснивача Моса Меатс-а, био је задовољан резултатом довољно да настави са радом.
Један од покретачких фактора који стоји иза ових пројеката је заједничко веровање научника да конвенционална производња меса не може пратити корак све веће светске популације.
„Месна индустрија зна да њихови производи нису одрживи“, рекла је извршна директорка Мемпхис Меатс-а Ума Валети за ВСЈ . „Верујемо да ће за 20 година већина меса које се продаје у продавницама бити култивисана.“
Џули Крисли, мисс Јужна Каролина
Међу изазовима са којима се суочава Мемпхис Меатс је смањење трошкова производње свог производа. Тренутно компанија кошта 18.000 америчких долара да направи килограм млевене говедине, у поређењу са само четири долара по фунти на уобичајени начин, ВСЈ извештаји.
даниел ј.грегори муж Мартхе Маццаллум
Свођење трошкова на конкурентну цифру можда звучи застрашујући задатак за предузетника, али вреди напоменути да је готово свим другим мерама месо узгојено у лабораторији много ефикасније. Мемпхис Меатсу су потребне три калорије сточне хране да би произвеле једну калорију говедине, у поређењу са 23 калорије хране за животиње конвенционална производња меса , Рекао је Валети Фортуне . Мемпхис Меатс такође тврди да користи 90 посто мање воде и земље за производњу меса узгојеног у лабораторији и 50 посто мање енергије. Према ВСЈ-у, овог месеца компанија планира да објави круг финансирања од 2 милиона долара од инвеститора, укључујући СОСВ ЛЛЦ и Нев Цроп Цапитал, и очекује да ће своје месо продати за три до четири године.
Али да ли ће потрошачима бити угодно да пређу на месо узгојено у лабораторији? Валети је рекла Фортуне он мисли да је одговор одлучан да. „Нисам изашао из собе након што сам показао нашу науку, а да нисам имао невероватну подршку, одбацивање вилице“, рекао је.
