Питајте већину Њујорчана зашто воле да живе у Великој јабуци и вероватно ћете чути понешто о разноликости његових становника и разноврсним активностима. И немојте их чак ни започети око хране.
Западноиндијски? Тибетански? Норвешки? Да, имају их. И готово свуда доноси. Иако је ова разноликост опција очигледна продајна тачка, сталне (чак и вртећи се главе) промене такође су животна ствар овде - и то на најпожељнијим локацијама широм САД-а Када се једна врата затворе, како се каже, друга се отворе.
сопхиа граце датум рођења
Ресторански посао у Њујорку може бити посебно пас за јело.
И поред тога, када Граи-ова папаја - више од 40 година старог ланца ресторана хот-дога са седиштем у Њујорку - јуче је затворио једну од две преостале локације због повећања закупнине од 10.000 долара месечно, људи су и даље тешко прихватали вести.
„Штета је“, каже историчар Манхаттан Бороугх-а Мицхаел Мисционе. 'Волим њихове хреновке и волим напитке од папаје.'
Наглашава сентимент Роми Виллануева, Греи-ов генерални директор затворене локације у манхаттанском Греенвицх Виллаге-у: „Сви се осећају лоше - посебно ја, јер овде радим цео живот. Током 28 година ово ми је био други дом. '
Као и многи трговци и ресторани који служе за потрошаче који пазе на буџет, Граи'с такође осећа пецкање растућих трошкова и смањења прихода након Велике рецесије.
После 28 година на том месту, Граи-ов станодавац желео је 40.000 америчких долара месечно, у поређењу са 30.000 америчких долара, наводи Виллануева.
„Осећам се тужно“, каже Греиов оснивач Папаје Ницхолас Граи. 'Сад је тешко кад радите за станодавца. По том питању не можете много учинити. То је само реалност ситуације. ' Власник имовине, Солил Манагемент Цорп., није одмах вратио захтев за коментар.
где је рођен Метју Стафорд
Ипак, Велика јабука је увек била тежак град за мала предузећа, каже Греј. Након прекида са власницима другог Њујоршког хотдога који прогони Папаиа Кинга, Граи је 1973. покренуо прву од својих истоимених продавница на Броадваиу и 72нд Стреету. „Случајно ми се посрећило у продавници у центру града. За почетак сам коштао само 20.000 до 40.000 долара ', каже он.
На свом врхунцу, Граи'с је управљао са три локације са седиштем у Њујорку и служио је као кулиса за небројене игране филмове и ТВ емисије попут Иоу'ве Гот Маил и Антхони Боурдаин-овог програма Травел Цханнел-а без резервација. Виллануева је омиљено сећање на рад код Греиа? Када је Јеннифер Лопез на том месту снимала филм Резервни план. „Када је разговарала с нама, то је било прилично невероватно. То се никада не би догодило нормално ', каже он.
Ако погледамо сребрни екран, Граи-ов би прво постао сензација са својим „Специјалним рецесијом“, која је остала у менију ресторана током неколико рецесија. За 1,95 долара породице без новца могле су да купе „два франка и средње пиће“.
„Кад сам почео, хот-догови су коштали 50 центи по комаду“, каже Граи. 'Држао сам их на 50 центи око 14 година.'
Ипак, како су режијски трошкови расли, тако су расле и цене компаније. На пример, рецесија, на крају је коштала 4,95 долара. Пошто су конкуренти из брзе хране разбацивали ставке менија за само 1 УСД, купци су такође почели да преиспитују уточиште хотдога. „На крају су постали мало скупи“, каже Мисционе. 'Мислим да то више није било тако добро.'
Шта следеће долази у радњу, питаш? Високо цењени сок бар.
