За предузетнике јело није само задовољење глади. Тако кажу растући редови нутрициониста који су се специјализовали за прецизно подешавање метаболичких перформанси пословних лидера. „Ви сте попут спортисте на радном месту“, каже Рицхард Цхаифетз, извршни директор компаније ЦомПсицх, добављача корпоративних веллнесс програма и помоћи запосленима из Чикага. „Значи, требало би да једеш као спортиста.“
То у најмању руку значи пуно немасних протеина, воћа и поврћа и сложених угљених хидрата; нема прерађене хране; а минимално бело брашно и шећер. Али када проведете цео дан суочавајући се са изазовним менталним задацима, мозак је нутриционистички већи.
На пример, да ли сте икада толико радили да вам се чинило да вам мозак гори? То је некако било, каже Патти Миллиган, директорка за исхрану у Тигнуму, консултантском предузећу које помаже предузећима да побољшају перформансе запослених кроз холистичке веллнесс програме. „Када радите, стварате пуно оксиданата у мозгу“, каже она. „Храна богата антиоксидантима - бобичасто воће, пасуљ, јабуке, чај - делује као успоривачи пламена.“
И не заборавите на воду. „Мозак има 70 до 80 процената воде“, каже Миллиган. „Када је метаболички активан 10 до 12 сати дневно, уклањање метаболичког отпада из мозга захтева оптималну хидратацију.“ Предлаже „супер-хидратацију“ са две шоље на почетку дана и избегавање „дехидрататора“, попут прерађене слатке хране, високих доза кофеина и соде. И припазите на „мождану маглу“, која може бити доказ да требате хидрирати.
Кад смо код кофеина, „кафа исцрпљује серотонин, што доприноси осећају благостања“, каже Барбара Мендез, саветница за исхрану у Њујорку која ради са многим пословним клијентима. „Ако га имате на празан стомак, то брзо испоручивање у крвоток доводи до веће анксиозности и стреса.“ Зато сачувајте кафу за поподне, када вашим хормоналним и неуронским везама често треба појачање.
Ако радите само једну ствар, избаците масну храну. Андрев ДиМицхеле, главни технички директор компаније Омада Хеалтх, интернетског програма за превенцију дијабетеса, одрекао се помфрита и чипса за време ручка и нашао скоро тренутни пораст продуктивности. „Пре неколико недеља пустио сам ово клизање и био је то снажан подсетник“, каже ДиМицхеле. 'Не само да сам био поспан и непажљив читаво поподне, већ сам био у јадном расположењу.'
Наука то потврђује. Према студији Универзитета у Цамбридгеу, након пет дана прехране са високим уделом масти, перформансе траке за трчање лабораторијских пацова опале су преполовљене. Штавише, пацови који су јели масну чау, почели су да посустају на тесту лавиринта на којем су били обучени - пронашавши само пет посластица пре него што су погрешили. Здравији пацови успели су да пронађу шест или више посластица. И као што сваки предузетник зна, све је у проналажењу посластица.
Храна за мозак:
Пити воду
Студија из 2011. године у Бритисх Јоурнал оф Нутритион открио да чак и блага дехидрација код мушкараца смањује будност и памћење и повећава напетост, анксиозност и умор.
Спусти помфрит
Андрев Зиммерн нето вриједност 2015
Студија Универзитета у Цамбридгеу из 2009. године открила је да исхрана богата мастима чини лабораторијске пацове не само споријим већ и глупљим.
Шећер = Лош
Недавно истраживање УЦЛА открило је да дијета богата фруктозом успорава мозак, ометајући памћење и учење. Омега-3 масне киселине - које се налазе у лососу, орасима и ланеном семену - могу да се супротставе поремећају.
