Када је реч о свету печења, Цандаце Нелсон, оснивач колача од прскања, створила је мноштво првих: прва пекара за колаче, први банкомат за колаче и први колач камион . Она дели шта је потребно да остане релевантна након деценије успеха.
ЛМ : Почнимо дајући ми тренутни снимак вас и компаније.
ЦН : Основао сам Посипа колаче 2005. године и написао бестселер Нев Иорк Тимеса под називом „Тхе Спринклес Бакинг Боок“. Имам нову емисију Нетфлик-а која је премијерно изведена у јулу под називом „Сугар Русх“ и 10 сезона је била судија у „Фоодцаке Варс“ мреже за храну. С обзиром на моју јасну опсесију угљеним хидратима, прошле године сам отворио пицерију у напуљском стилу у Брентвооду у Калифорнији и радим на другој локацији. Мајка сам два дечака и мој супруг Чарлс је такође мој пословни партнер.
Спринклес је била прва пекара за колаче на свету и заслужна је за покретање светске помаме за колачима. Наши колачи - и наш култни Ред Велвет - инспирисали су дуге редове посвећених холивудских звезда и озбиљних епикурејаца. Свакодневно печемо свеже у малим серијама током дана, користећи само најфиније састојке. Имамо преко 20 пекара широм земље, у градовима који укључују Лос Ангелес, Нев Иорк Цити, Аустин, Даллас и Цхицаго. Већина наших пекара сада такође служи колачиће и сладолед, а неколико их има и Цупцаке банкомат - 24/7 високотехнолошку машину која издаје колаче у било које доба дана!
ЛМ : Реците нам своју причу о пореклу. Зашто ти? Зашто сте основали ову компанију?
ЦН : Радио сам у инвестиционом банкарству и након што сам пропао, нашао сам се без посла. Као дете одувек сам волео да печем и одлучио сам да тестирам своју страст да видим да ли је то више од само хобија. Уписала сам се у сластичарску школу у Сан Франциску. По завршетку студија започео сам прилагођени посао са колачима из своје куће. Убрзо сам схватио да су колачи за посебне прилике по дефиницији ретка поруџбина. Одгојени у традицији да десерт треба да буде свакодневно уживање, родила се идеја за Спринклес! Радио сам на рецептима, пронашао локацију (станодавци тада нису били превише одушевљени идејом о пециву са колачима), пратио продавце и стварао бренд две године пре него што смо отворили нашу прву пекару од 500 квадратних метара у успаваној улици у улици Беверли Хилс.
колико вреди Вајн Брејди
ЛМ : Који је био ваш омиљени део о покретању Спринклес-а?
ЦН : Стварање производа који је део најпосебнијих тренутака људи, великих и малих - од предлога за брак до поподневне посластице са баком. Такође је прилично дирљиво видети како средњошколци долазе у Спринклесе којих се сећам као малишане када смо их први пут отворили!
ЛМ : Успешни сте више од једне деценије. Многе пекаре колача за копирање колача дошле су и прошле. Зашто мислите да је Спринклес био толико успешан и да је могао да издржи тест времена?
колико је висока Џеки Ерл Хејли
ЦН : Верујем да никада нећете бити задовољни и одморити се на ловорикама. У Спринклес-у смо имали пуно маха иза себе као прва пекара за колаче на свету. Али како су други почели да понављају наш концепт око речи, морали смо још више да радимо како бисмо се одвојили од чопора. Континуираним иновацијама (стварање првог камиона за колаче на свету, први банкомат за колаче на свету и нове линије производа) и изградњом бренда (партнерство са Виллиамс-Сономом за дистрибуцију наших мешавина колача широм земље и улагање у односе с јавношћу), могли смо да останемо узбудљиво и релевантно. Једнако важно, увек стављамо своје производе и искуство гостију на прво место улажући у састојке и у своје запослене.
ЛМ : Да ли сте се сетили неке тачке због које сте се осећали као да, то је то, успео сам?
ЦН : Били смо отворени неколико месеци, а мој супруг Цхарлес и ја смо буквално спавали на поду пекаре неколико ноћи после 18-сатних радних дана. Била је истина #стартуплифе! Једног поподнева позвали су нас из студија Харпо и питали да ли бисмо могли да будемо следећег јутра у Чикагу са 300 колача за Тхе Опрах Винфреи Схов. Рекли смо 'да!' не знајући како ћемо то обавити. Али кад Опрах назове, знате да сте успели. Непотребно је рећи да смо обновили миксере, купили карте за црвене очи и ручно однели све те колаче у авион. Неколико месеци касније, када је епизода емитована, посао нам се повећао за 50%!
ЛМ : Реците ми нешто о банкомату Спринклес и шта је покренуло ту иновацију.
ЦН : Била сам трудна са својим другим сином и имала сам ноћну жудњу за трудноћом. Чак и као оснивач Спринклеса, нисам успео да поправим поноћни колач! Помислио сам, „мора постојати начин“, и тако се родио концепт банкомата Цупцаке. Провели смо две године усавршавајући га пре лансирања 2012. године.
ЛМ : Какав је ваш став о будућности Спринклес-а? Шта је следеће?
ЦН : Док планирамо будућност Спринклеса, посвећени смо томе да наше госте ставимо на прво место и желимо да будемо сигурни да настављамо да стварамо окружење које се повезује са њима. Ово долази кроз љубав и стварање феноменалних свеже направљених производа од најфинијих састојака, као што су путер од слатке павлаке, чиста мадагаскарска бурбонска ванилија, свеже банане и шаргарепа и још много тога. Спринклес и наш кувар, Цхарлес Цраиг, непрестано ради на иновативним новим укусима. То се може видети кроз нека од наших недавних партнерстава, попут Титове ручно рађене вотке и нашег колача Краљевског венчања, са још много којима можемо да се радујемо. Такође смо у узбудљивој позицији, уз асортиман колача нудимо и асортиман свеже печених производа, као што су колачићи, сладолед, слаткиши и ново представљени Лаиер Цакес. Такође смо узбуђени што смо управо лансирали Баке Бок који је савршен за све ваше забавне потребе. Пазите на још много тога!
Звучи као шлаг на торти.
