Катз'с Дели, у њујоршкој Доњој Источној страни, није променио свој рецепт за пастрами већ 130 година. Али дели је спреман да промени начин пословања. У уторак је Катз'с најавио да ће наредног месеца покренути претплатничку услугу хране.
Јаке Делл, 31-годишњи власник пете генерације култног јеврејског деликатеса, каже за то Блоомберг да већ годинама жели да покрене услугу претплате компаније Катз. Каже да посебно жели да задовољи „наше редовне људе који су се одселили, али желе да створе то класично Катз искуство код куће“.
Тхе месечна претплата , који кошта 150 долара месечно или 1500 долара током целе године, садржи довољно хране за прехрану четири до шест људи. Прво паковање у јуну укључује једну целу пастраму тешку између четири и пет килограма, пола килограма резане „сочне“ пастраме, пун хлеб ражаног хлеба, кисели краставци, пола килограма сенфа и Катз-ову мајицу. У јулу ће Гриллер пакет садржати више од 40 хреновки и кноцквурст-а, два кноблевурст-а, книсхес и кисели купус. Септембарски пакет празника укључује два килограма нарезане бришке, кугел од кромпира, супу од матзох куглица, латке и чоколадну бабку.
Други део новог пословног пословања компаније Катз је програм „Велики предмети за улазнице“ који се креће од 995 до 9.995 долара. Платинум пакет укључује преко 100 килограма пастраме, која би могла нахранити до 150 људи, а испоручује се са мајицама, па чак и са стручним резачем пастрами који ће на вашу забаву долетети из Њујорка.
Ребецца Кинг-цревс аге
Катз-у није страна испорука меса по целом свету. Започео је са програмом „Пошаљи саламу свом дечаку у војсци“ током Другог светског рата и тај програм траје и данас.
У ранијем интервјуу са Инц. ове године, Делл је рекао да жели да користи онлајн продају да донесе Катзову иконичну њујоршку храну свуда у САД и на крају у свет. Делл каже да деликатес производи око 15.000 килограма пастраме недељно. Иако сендвич продаје за 21,45 долара, марже су танке. Делл је објаснио да то чине у количини и трошковима испоруке.
Прошлог лета Катз је отворио сателитску локацију у центру Бруклина, што је обележило прво ширење деликатеса. Услуга претплате у почетку може звучати глупо, али Делл каже да ће се искуство испоручивања Катз-овог меса на ваша врата померати.
„Осетиш мирис белог лука чим отвориш кутију“, рекао је Делл Блоомберг . 'Ако само то не покрене нешто у вама, не знам шта ће.'
