Не само да је Јулиа Цхилд у Америку увела француске кулинарске вештине, већ је била и страствени предузетник. У 32. години дете је почело да учи о француском кувању. Када је имала 40 година, отворила је школу кувања Л'Ецоле дес Гоурметтес. Али Дечји пут до успеха није увек био лак. Њени почетни покушаји у кухињи нису били успешни, а њени налети у свет издаваштва нису увек били одушевљени. Међутим, истрајала је и постала успешна ауторка и вољена телевизијска водитељка.
Поред сјајних рецепата, од Јулије Цхилд можете научити много тога, укључујући и то како постати бољи предузетник и вођа. Ево неколико лекција извучених из њене аутобиографије, Мој живот у Француској .
1. Прихватите критику са мало соли: Дечји посао на дефинисању, Овладавање уметношћу француског кувања , првобитно је био љубавни рад на 800 страница створен за Хоугхтон-Миффлин-а. Када је Цхилд предао рукопис, уредници су уживали у детаљном обиму, али су закључили: „Американци не желе енциклопедију, желе да кувају нешто брзо, уз мешавину“. Прво је Цхилд био огорчен. Изнијела је побијање, тражећи да раскине уговор: „Штета је што се наше удружење мора званично затворити“. Следећег јутра бацила је своје бесно писмо и пристала да створи нову, једноставнију верзију књиге. Дете је преписало куварицу како би се свидело широј публици, али је још једном одбијено с образложењем да би „могло да се покаже застрашујућим за америчку домаћицу“.
Међутим, Цхилд-ова ревизија се свидела уредницима у Кнопфу, а остало је историја.
колико браће и сестара има Марк Волберг
Предузетничка лекција: Пазите се претјераног реаговања и направите прилагођавања задржавајући фокус.
2. У реду је да се забрљате: Дете је имало нејасне планове да постане професионални кувар, али није баш знало како ће то учинити. Све што је желела је да „од људи прави куваре, а не од новца“.
Једног дана, пријатељ ју је замолио за часове кувања; па још један, па још један. Дете и њени пријатељи нису имали јеловник, нису имали планове предавања и кухињу, али су се сложили да организују час. Закупили су кухињу и одмах почели да предају. Како је курс напредовао, бележили су и учили на својим грешкама и грешкама ученика. Ове белешке су касније еволуирале у Овладавање уметношћу француског кувања . Часови су били распоређени на манжетни и уз мало методологије. Дете би питало локалне месаре, пекаре и фармере да говоре, а то би често чинили бесплатно. Чак је и Цхилд-ов супруг организовао импровизоване семинаре вина када је открио да Цхилд-ови ученици не воле француска вина.
Предузетничка лекција: Не чекајте да се све савршено организује за започињање новог пројекта. Успут морате учити.
3. Предвидите програме других: Дете је студирало на Ле Цордон Блеу у Паризу и по свему је било одличан, предан студент. Међутим, пала је на завршном испиту! Очекивала је да ће бити тестирана на езотеричним француским рецептима - али уместо тога, од ње је тражено да напише рецепте пронађене у промотивним брошурама Ле Цордон Блеу-а. Дете је врело, али прогутало је понос, проучило једну од школских књижица, поново положило тест и на крају положило завршни испит.
Предузетничка лекција: Није довољно само да урадите домаћи задатак, већ морате да проучите дневни ред других и предвидите шта желе да чују.
4. Ослоните се на друге за подршку: Дете и њен супруг Паул имали су мото који су смислили док су радили као дипломате: „Запамтите: Нико није важнији од људи“. Утрох дететовог успеха био је у људима које је познавала. Њен ментор, кувар Мак Бугнард, научио ју је да кува, а њен писац, Симоне Бецк, помогао јој је да састави Овладавање уметношћу француског кувања и предавати јој часове. Листа се наставља, али поента је у томе да Цхилд није кренуо сам. Имала је мрежу људи који су делили њену страст и помагали јој да постигне своје циљеве.
Предузетничка лекција: Потребни су други или коалиције да би посао обавили.
