Посао са ноћним клубовима није лако савладати. Постоје дозволе, лиценце и бирократија којима се може управљати. Потребна је огромна пажња да би се створио бренд који се преплиће са потрошачима. Ако имате довољно среће да успете, онда морате да бринете да ли ћете остати релевантни и држати прсте на пулсу онога што људи желе у условима јаке конкуренције.
„То је заиста секси посао ... али почињете са врло засићеним конкурентским окружењем“, каже Матт Бендик, сувласник гомиле луксузних ноћних клубова, укључујући АВ Нигхтцлуб, ексклузивно холивудско место које је отворио у мају. Неки људи сматрају да имају најтежа врата за пролазак, а она која посећују људи попут Цхриса Бровна, Леонарда ДиЦаприја и Не-Иоа.
Без обзира на то, Бендик каже да је нарочито посао са ноћним клубовима изузетно уносан ако се правилно ради. Са дипломом хотелске школе Цорнелл и годинама живота и рада у хотелима, као и искуством у отварању десетина места, каже да је потребно закуцати шест ствари да бисте нацртали дуге редове на вратима.
Задржите снабдевање
Бендик ноћне клубове доживљава као луксузно добро јер људима продају скупе ствари које им нису нужно потребне (услуга флаша на неким од ових места може купцима вратити хиљаде долара за једну ноћ). У ствари, он је упоређује са индустријом дијаманата, која задржава своју понуду како би одржала висок ценовни праг.
'Иста врста филозофије односи се на ноћни клуб. Не можете отворити ноћни клуб седам дана у недељи јер желите ексклузивност. Да бисте били успешни, своје напоре морате усмерити на једну или две или можда три ноћи “, каже он. „Отворите што је могуће мање ноћи и уложите што је више могуће труда у тих неколико ноћи које сте отворили. Што су више ноћи отворене, то је мање ексклузивно, мање ће разлога људи желети да оду. '
На пример, АВ ноћни клуб отворен је шест понедељка само понедељком. Тек касније је додавао петак увече, па чак и касније, суботу.
Реците „Не“ погрешној демографској категорији
Моћ је рећи „не“, каже Бендик.
„Део гостољубивости је да су људи део производа, па што су бољи људи у вама, то је боља забава“, каже Бендик. „Имати тешка врата и усредсредити се на своју циљну демографску категорију пружит ће боље искуство од пуштања било кога да уђе.“
које године је рођена Трејси Батлер
Ствари које треба узети у обзир: Кодекс облачења, који захтева да се купци појаве у одређено време и пуштање у мешовите родне групе.
'Не желите да се пријави група од 10 момака. Радије бисте имали мешовиту групу од шест девојака и четири момка, јер ће то омогућити бољу популацију унутар странке', каже он.
Обучите своје особље
Две ствари су пресудне у угоститељском спектру - одлична услуга и чистоћа. Те се ствари не дешавају саме од себе.
„Морате имати невероватну услугу и особље, а за то нема пречица. Морате да обучите своје особље недељама, па и месецима пре него што отворите. Морате да унајмите најбоље, најсрећније људе и треба да им дате алате да посао обаве како треба “, каже Бендик.
Упознајте свој концепт
Бендик каже да ноћни клубови долазе у различитим стиловима, од пригушеног дневног боравка до високоенергетског клуба и свега у средини. У АВ ноћном клубу брине се да пружи занимљив визуелни елемент иза сваког угла - ствари попут балерина постављених до плафона како би плесали изнад глава купаца.
„Познавајући свој концепт и остајући верни свом концепту, можете створити дуготрајно пословање без обзира на то шта конкуренција ради“, каже Бендик. „С обзиром на то, још увек морате да обратите пуно пажње на интегритет концепта и водите рачуна да га стално освежавате и одржавате како би био релевантан.“
Ласерски фокус на звук
ДЈ је нова рок звезда, па вреди уложити у ону праву која пушта праву музику.
'У АВ-у смо сарађивали са неким од најбољих уметника на свету, од Афројацка преко Авициија до Кристине Кова. Добар ДЈ може бити веома скуп, па је и велика употреба великих слова још једна важна ствар. Поседовање новчаног тока да би могао да закључа великог уметника када је на располагању постаје све важније “, каже он. „Такође смо значајно уложили у звучни систем Функтион Оне како бисмо припремили сцену за најбоље светске уметнике да се осећају пријатно играјући нашу собу“
Не продајте купце високог профила
Бендик каже да никада неће пропустити да је нека славна личност у једном од његових клубова.
„Држим је поверљивом и зато можемо да имамо игралиште на коме се ти људи осећају сигурно“, каже он. '[Поштујте] приватност својих гостију и то ће вам помоћи у дуговечности.'
